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餐饮自杀式营销问题,杭州餐饮策划公司认为出在这几个方面!

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2019-12-10 13:52:40 * 浏览: 6
自杀式营销往往都有一个共同点:就是创造了短期虚假繁荣,忽略了长远利益。为了营销而营销,最后损害的只有自身利益。

杭州餐饮策划公司认为自杀式营销的问题往往出现在这几个方面:

1、上新品时不考虑新旧产品的融合

增加新品不止要考虑市场的认可度,还要考虑新旧产品的融合。比如过桥米线店加酸辣粉,这就等于用一个低价产品干掉了自己的高价产品,典型的得不偿失。

2、开发客源时忽略客户体验

开业营销最主要的是体验,要让每一个进来的顾客都能成为回头客,这才是最好的营销。如果单纯为了吸引顾客搞促销搞噱头,忽略了顾客的体验,那就等于是搬起石头砸自己的脚,就如开头那位梭边鱼火锅老板那样。


3、营销手段恶劣,骚扰式营销

营销是一门艺术,好的营销会让人欣然认可,并愿意主动去传播。但是有一些比较恶劣的营销,总觉得自己的套路很高明,顾客都是傻狍子,这样的营销会让顾客反感和厌恶。比如一家餐厅搞关注公众号赠送礼品活动,当顾客关注公众号要求餐厅兑换礼品时,餐厅却以礼品被领取完毕为理由改送优惠券。然而,当顾客领取了优惠券没有前去消费时,餐厅工作人员多次发微信给顾客,让顾客前去消费。这样的营销方式不仅让顾客感觉到被欺骗,而且多次微信骚扰会让顾客感到厌烦。

4、为了结果,不计成本和后果

营销的最终目的肯定是为了提升营业额,如果仅仅把关注点放在增加人气和增加关注度上,带不来利润的增长,这种赔钱赚吆喝就是典型的自杀式营销。比如火锅店120块钱免费吃一个月火锅,这肯定是赔钱的买卖,这样的营销能带来的唯一结果就是加速自己的死亡。

最后,杭州餐饮策划公司关于餐厅营销有几点提醒大家:

1、真正的营销高手,一定不只是推出一个好的活动创意和想法,而是要将这个想法落实到执行层面去检验其可行性、可持续性和风险性。

任何一个活动,如果不论证可行性、可持续性和风险性这三个方面就开始执行,那是严重不负责任的做法,更可能会遭遇很严重的亏损风险和惨败后果。营销宣传只能解决“让别人知道你”这个问题,而要做到“客人还来”和“愿意常来”则更看中产品味道与运营管理。

2、营销需要聪明与智慧,高明的营销前提是尊重市场、尊重顾客,优雅又有艺术。

营销不能耍小聪明,不能一味地玩套路,更不能走向低俗与恶俗,这样的营销最后带来的只能是自杀式的结果。